“5元自助餐”破圈引共鸣：平凡生活里，草根力量最温暖

齐鲁(qílǔ)晚报·齐鲁壹点 石晟绮 李梦瑶 小孟的(de)灶台，这些天意外成为流量时代的“圣地”。 济南市天桥区柳行城中村的(de)“5元自助餐”，引发了人们心底的共鸣，不少(bùshǎo)人来到这里寻找记忆中的感觉，也有人特意前来感受(gǎnshòu)打动人心的“草根力量”。“热闹会散，但总有一盏灯为你亮着。”小孟说。 小孟站在案板前，菜刀起落间，土豆丝簌簌落下(làxià)。厨房外，七八个不锈钢盆一字排开(yīzìpáikāi)，三道菜已经(yǐjīng)炒好：西红柿炒鸡蛋、炒豆皮、白菜炒粉皮。隔着门，油烟气飘向门外。 5月29日(rì)下午，刚过4点，小店门口就已热闹非凡(rènàofēifán)，不少食客慕名而来，想一探5元盒饭的“真面目”。 “以前下午5点才开张，现在4点就有人来(lái)吃饭了。”小孟的声音带着兴奋(xīngfèn)，这两天生意比之前好很多，菜(cài)很快就卖完了。“从前我(wǒ)‘佛系’得很，一锅菜炒完，傍晚卖光了就关门大吉。可如今很多人专门(zhuānmén)前来，我自己既要招待顾客，又要炒菜，锅铲都抡冒烟了也供不上。”小孟说，自己原本想请个厨师来帮忙，“但别人炒的味道不知咋样，我不放心交给别人，菜品质量(zhìliàng)还得有保证(bǎozhèng)，所以还是决定自己来”。 小孟一边招呼着客人打菜，一边架起手机，准备直播(zhíbō)。以前小孟也玩直播，不过都是在收摊之后。“之前直播间只有(zhǐyǒu)1000多人，现在(xiànzài)流量增长了(le)好几倍，最火的那天，有1万人进了直播间。”小孟说，随着流量越来越大，现在他便改成从下午就开始直播。 逼仄的(de)小店被挤得水泄不通，大家不得不侧身通行。屋内的小桌早已无处安放，统统被安置(ānzhì)在了店外的道路两旁(liǎngpáng)。一种奇妙的默契在蒸腾的热气中弥漫：顾客们自己打菜、自己付钱、自己寻个角落扒饭。 山东财经大学大二学生陈阳(chényáng)和同学“占领”了一张小桌，端着刚(gāng)打好的菜挤出小店(xiǎodiàn)开始进餐。一旁穿制服的外卖小哥、挎布包的打工人、背着双肩包的上班族，都捧着餐盒坐在台阶上吃得热乎。 “确实很值,5元一份，七菜一汤，真实惠。”陈阳说，自己在短视频平台刷到(shuādào)小孟的快餐店(kuàicāndiàn)，出于(chūyú)好奇想来尝尝，没想到性价比这么高。 自从小店火了以后，店门口也来了好多(hǎoduō)直播的自媒体，还有人嬉笑(xīxiào)着凑上前，向小孟抛个段子:“老板，五块(wǔkuài)钱，有葱烧海参(hǎishēn)不?”小孟看到这阵仗，都会开着玩笑回应几句,“我也很理解他们，都是为了做账号嘛。” 经常来的一位建筑工人还不知道小孟火了，走到店门口，看到这么多人，不禁惊讶地问:“还能吃饭吗?”“能！就是(jiùshì)没地方(dìfāng)坐(zuò)了，送你一瓶饮料吧。”小孟爽快地招呼他进屋。 小孟说,自己其实是个“野路子(lùzi)”厨师。 小孟并不是济南人。从(cóng)机械设计与制造专业毕业后，小孟进入济南一家机械厂，开启了(le)“济漂”生活。 “说实话(shuōshíhuà)，干了没多久，就觉得(juéde)这工作不适合我，每天重复(chóngfù)地拧螺丝钉，没什么意思，就开始另谋出路了。”小孟说，虽然那时薪水比较稳定，住在单位宿舍，但那样的生活，让他觉得一眼就望到了头。 不过，不靠技术吃饭(chīfàn)，还(hái)能干点啥？专科学历的他(tā)，在离职后碰了(le)不少壁，不知怎么，就和“厨师”这个行业结了缘。“我自己在做饭方面还算有点兴趣和天赋，于是找工作的方向就瞄准了餐饮行业。”小孟细数着自己曾干过后厨的饭店(fàndiàn)，许多都是在济南人气很旺的连锁餐饮店。 那些年，小孟的(de)生活就像(xiàng)这座城市里无数打工者的缩影：工作换了一份又一份，住处搬了一处又一处，却始终在这个城市里“漂”着。 “有时晚上在柳行附近闲逛(xiánguàng)，经常(jīngcháng)能看到晚归的工人们蹲在台阶上，这里有太多为生活咬牙坚持的人。”小孟说，一天的辛劳刻在他们脸上，但眉眼间不见(bújiàn)多少愁苦，反而常常能听见几声爽朗的笑谈，他们互相打趣着当天的活计，分享着家里孩子(háizi)的趣事，或是盘算着(pánsuànzhe)下个月能攒下多少钱寄回老家。 “他们身上有一种对明天的朴素期盼。”也(yě)许是因为自己也处在迷茫的人(rén)生状态中，抑或与柳行(liǔxíng)里的人产生了共情，经营“5元自助餐”的念头，在小孟脑海里慢慢成形。 “30多岁的人了，总不能一直这么漂着。”小孟坦言，其实那时开这家店(diàn)的初衷很简单，“就是(shì)想赚点钱，不想让(ràng)自己混一辈子，得给自己找个着落。”小孟说，这个店是为了大家，也是为了自己。 “在柳行附近生活了(le)七八年，这里(zhèlǐ)是我在济南奋斗的起点，再(zài)回到这里，感觉那时的记忆又回来了。”特意来小店打卡的王宁说，见到小孟(xiǎomèng)很亲切，就像看到了从前的自己，“原来柳行那盏属于奋斗者的灯，从未熄灭过”。 在门口的饮料箱上，还摆放着(bǎifàngzhe)一面锦旗，上面写着“妈妈的味道”。送锦旗的小宋说，自己来(lái)店里吃了(le)两次饭，感觉不仅便宜实惠，而且店主也很亲切(qīnqiè)，“大家都是在济南打拼的年轻人，我觉得这个店的存在特别有意义”。 “想去尝尝小孟的手艺，顺便看看曾经生活过的地方。”“这让我回忆起曾经艰苦奋斗过的自己。”“平凡的人书写(shūxiě)着不(bù)平凡的生活，我们都是如此。”……一条意外(yìwài)的“差评”，让“5元自助餐”意外走红，更在不经意间打开了无数人的记忆(jìyì)闸门。 小孟说，看到这些评论，也让自己对这家店有了新的思考，“比(bǐ)原来更有责任感了吧，希望把这个店好好经营(jīngyíng)下去”。 随着“5元自助餐”登上(shàng)全国热搜，自己的店面出现在各大媒体(méitǐ)，虽然表面上看起来很淡定，但小孟内心多多少少有些惶恐，“这两天过得稀里糊涂的，也(yě)不知道小店赚了多少钱”。 “说实话，5块钱的(de)盒饭，刨去成本剩不下多少。”为了(wèile)维持经营，小孟摸索出直播这个“副业”。 除了展现备菜、炒菜的(de)(de)过程(guòchéng)，直播间也成为他与网友们交流的场所。“有人在直播里(lǐ)评论，说(shuō)想从澳大利亚专程回国来我的小店吃饭。”刚看到类似留言时，小孟挺兴奋，可仔细想想，他还是希望大家理性看待自己的小店，“现在人气火爆当然是好，但热度总有过去的一天。当大家的新鲜(xīnxiān)劲儿退去，这家店又将变回柳行里一家普普通通的快餐店”。 对于爆红后的(de)(de)规划，小孟有务实的打算：“这两天会(huì)好好盘算一下成本，然后用所赚的钱，改善一下厨房设备，让专程来支持(zhīchí)我的顾客，能有更好的就餐体验；另一方面我不会涨价，因为打工人需要的是实惠，不是网红。” “人们都说我这个店良心、实在，其实大家只是透过我和这家小店，看到了平凡(píngfán)和真实(zhēnshí)的生活，看到了为生活坚持奋斗的那群人。”小孟说，以后直播，他想多(duō)分享一些(yīxiē)正能量的东西，“生活再难，总有人在为你默默‘加菜’”。 “老板，200人的(de)团建餐，店里接不接(jiēbùjiē)?”“今天鱼子酱(yúzijiàng)有点咸了，明天希望改进一下。”晚上8点多，4000多人在线的直播间里，小孟正回复着网友们的评论；许多粉丝依旧想寄些本地的特产过来，给门店(méndiàn)“加菜(cài)”；团购页面的“推荐菜”里，“澳洲龙虾”“佛跳墙”“香煎牛排”等菜品的推荐数还在与日俱增。 “虽然大家(dàjiā)都在玩梗，但是真希望你好好开下去，因为大家都有落魄的时候。看起来5块钱不多(duō)，但对于很多普通人来说，有着特殊的意义。”在小孟某条视频的评论区，有人留下这样一条(yītiáo)评论。 新闻线索报料通道(tōngdào)：应用(yìngyòng)市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！